Esta es la pasta que utiliza muchas personas. Es simple de cocinar, combina con una gran pluralidad de salsas y es sencillamente entretenido.
El espagueti es una pasta larguísima. Pero al tiempo que las hebras son impresionantemente delgadas. Tienen la posibilidad de ser lisas o cilíndricas.
Pasta corta
Ahora hablaremos de ciertas primordiales pastas cortas de Italia.
- Penne: pasta cilíndrica que tiene un corte paralelo oblicuo en sus extremos. Hay un sinfín de variantes, con líneas, tamaños mucho más enormes y mucho más pequeños… y son idóneas para salsas jugosas, puesto que acostumbran a quedarse dentro con sencillez.
- Fusilli: mucho más cortos que un dedo y de aspecto rizado, en España son conocidos como «espirales».
- Farfalle: la traducción así es «mariposas» y sucede que su forma recuerda a este insecto. Si bien en España asimismo se les conoce como «lacitos», puesto que semejan el nudo de una pajarita por servirnos de un ejemplo.
- Maccheroni: se encuentra dentro de los géneros de pasta mucho más consumidos en Italia, y no solo en el país de la bota, ¡sino más bien asimismo internacionalmente! Con apariencia de tubo, vacíos y de distintas dimensiones, si bien la longitud tiende a ser de unos 6 cm.
- Rigatoni: pertence a los géneros de pasta de Italia que mucho más nos atrae por el hecho de que tiene forma de tubo y tiene la parte de arriba totalmente acanalada. ¡La salsa se queda adentro y es exquisita!
- Tortiglioni: son iguales a los precedentes salvo que los surcos en la parte de arriba se muestran con apariencia de espiral.
- Sedanini: con apariencia de tubo sutilmente curvado, con un pequeño orificio de adentro que sosten fantásticamente la salsa y una área llena de rayas paralelas. ¡De esta manera se muestra esta deliciosa clase de pasta italiana!
- Paccheri: tiene forma de tubo pero en contraste a los precedentes son verdaderamente enormes. Esta clase de pasta tiene su origen en la zona de Campania pero es viable hallarla en otras zonas. Aquí puedes comprender un tanto mucho más sobre dónde comer en Nápoles, la ciudad más importante de la zona.
- Conchiglioni: como su nombre señala, tienen una especial fachada de concha. En la situacion de los conchiglioni, asimismo semejan enormes conchas marinas.
- Rotelle: otro género de pasta en Italia que hace honor a su nombre, puesto que semejan ruedas, la traducción así de “rotelle”.
- Orecchiette: propia de la gastronomía de Puglia, su nombre así es “orejas”. Como es natural, es por el hecho de que recuerdan a esa una parte del cuerpo.
- Trofie: Originaria de la provincia de Liguria, pertence a las pastas mucho más ricas de Italia, singularmente en el momento en que se acompaña con pesto. Su forma es alargada, fina y semeja que la masa se ha retorcido.
Pasta rizada
Si disfrutas este glosario de pasta, poseemos un glosario de alimentos para prácticamente todas las categorías de alimentos, incluyendo los preferidos italianos como el queso, el espresso y el aceite de oliva. Además de esto, en nuestra sección Pasta, hallará opiniones de nuestras fabricantes de pasta y salsas preferidas, recetas de pasta y productos informativos sobre pasta.
Los fideos de huevo se produjeron en la zona de Emilia-Romagna, en el centro-norte de Italia. Pertence a las 2 categorías básicas de pulpa comercial. En italiano, la categoría se conoce como pasta all’uovo. La otra categoría, la pasta llevada a cabo sin huevo, lleva por nombre pasta di semola di grano duro. Por ley, los fideos de huevo tienen que contener un 5,5 % de sólidos de huevo por peso. El huevo proporciona un color y un gusto mucho más intensos y un tanto mucho más de calorías.La pasta habitual tiene un rápido gusto a nuez, lo que refleja el trigo duro del que está llevada a cabo.
Zona: Liguria, norte de ItaliaPasta: Trofie
Descripción: estas pequeñas maneras de pasta enrollada se sirven comúnmente al estilo bizcocho con pesto, judías verdes y patatas.
Descripción: Gigli en nuestro idioma sería “lirio”: esta pasta estriada es particularmente de Florencia, donde el lirio es el emblema local.
Codos o pipetas
Tienen forma tubular y semicircular. Son especiales para sopas o salteados con mantequilla y queso.