La pizza es un plato delicioso y personal, cada uno de ellos contamos nuestro gusto preferido ahora ocasiones es bien difícil seleccionar para comunicar. Lo que en este momento tenemos en cuenta un manjar hace unos años era comida para los pobres y los desprotegidos. En Nápoles, antes de la Segunda Guerra Mundial, la clase aristocrática empezó a adoptarlo, dándole cachet al plato, este aspecto, sumado a que los napolitanos lo propagaron con sus migraciones, popularizó la pizza.
Hay distintas maneras de elaborar una pizza, en dependencia del país de la bota donde fue construída. El truco siempre y en todo momento está en la masa; en Roma, las pizzas tienden a ser finas y crocantes, tanto que aun se tienen la posibilidad de derrumbar de un mordisco, no tienen bordes. Esta masa es muy húmeda, tiene dentro precisamente un 50% de agua y acostumbra contener aceite de oliva. El tiempo de cocción no sobrepasa los 5 minutos, siempre y en todo momento en horno de leña.
La Margherita
La Margherita recuerda a la bandera italiana: verde para las hojas de albaca, blanca para la mozzarella y roja para los tomates.
Su preparación es realmente simple. Recortar 4 tomates, ahora pelados, escurridos y sin semillas, y sofreírlos con 2 dientes de ajo picados y machacados y ½ cucharada chica de sal en 2 medidas de cuchara de aceite de oliva.
Masa fina
Proseguimos con los modelos de pizza en Italia y presentamos un tradicional, la pizza de masa fina. Es indudablemente entre los mucho más difundidos en el norte del país y su primordial característica es tener una masa fina con bordes bajos y crocantes. No tenemos la posibilidad de decir que no sea tan delicioso, pero la verdad es que el resultado y el gusto final son muy dispares.
Si deseas evaluar una aceptable pizza fina del norte de Italia, te dejamos los próximos artículos divididos por ciudades, ¡a fin de que sepas cuáles son los más destacados sitios para llevarlo a cabo en las primordiales ciudades del norte!
Pizza fritta
La fritta es la mucho más particular entre todos las clases de pizza en Italia, adivina qué, ¡asimismo se inventó en Nápoles! Si bien hay múltiples variantes, en Nápoles hay 2 tipos. En la primera se toman 2 discos de masa de pizza con el relleno y se fríe todo. En el segundo tipo, hay una cubierta exterior frita, que se crea con un solo disco de masa de pizza, que se dobla y se fríe.
Si deseas evaluar una pluralidad diferente, Sicilia asimismo hace pizza fritta, diferente a la de Nápoles. Tanto en Catania como en Palermo es viable probarlo, ¡conque les dejamos ciertas ideas de recorridos en Sicilia por si acaso deseáis comenzar a ordenar tu viaje!